1、由於麵糰含有米飯，米飯本身有水份，所以水量要小心的放，建議大家留出來25克左右的水量，看著自家麵糰的狀態來決定是不是該放，我的水量，由於麵粉的吃水性和米飯的乾溼程度不一樣，只供參考哈！

2、麵包機的發酵溫度在這樣25度左右的天氣是很適合的，1個多小時就能到位了，但要是溫度比較你的地區，還是要發久一點的，要是時間到了，你感覺到不了約七分滿的地步，你就不用管，也不用再開機，就用餘溫再發個半小時，就能到約2.5-3倍的大小了。

3、今天這樣的整形方法是很簡單的，新手也不用擔心整不好哦，整形的時候麵糰有點粘，可以像我一樣在手上塗一點油來整形，更容易哦。

4、發酵標準的麵糰，看著是很光滑很有彈性的感覺，發酵完，用手輕壓後，可以很有彈性的回彈上來，就是發好了哦。

5、烤好後的吐司不要放到全涼才放入袋裡保鮮，要還有一點點溼，大概跟手溫差不多時就要放進保鮮袋裡了，我們要利用餘溫來讓吐司的表面更為回軟哦。

6、麵包有一個注意點，一定要等完成放涼了才能吃，熱的麵包因為酵母的原因，直接食用會傷腸胃的。