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橙皮吐司
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嘟嚕嘟嚕十一

最近幾天一直買橙子，用橙皮做了些糖漬橙皮，不知好不好吃，只做了一個橙皮的量，加了些在麵包裡，烤制時滿屋的橙皮香味。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 200g
牛奶 210g
糖漬橙皮丁 40g
黃油 20g
鹽 5g
酵母 5g
淡奶油 120g
白糖 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油，橙皮丁外其他材料放入麵包機，和麵15分鐘。
  • 步驟 2/10
    加入黃油，繼續和麵30分鐘。
  • 步驟 3/10
    揉至完成階段。
  • 步驟 4/10
    加入橙皮丁，和勻。
  • 步驟 5/10
    基礎發酵至2-2.5倍大。
  • 步驟 6/10
    排氣分割滾圓，松馳20-25分鐘。
  • 步驟 7/10
    從中間向上下擀開。
  • 步驟 8/10
    捲起，松馳15分鐘，再擀開卷起。
  • 步驟 9/10
    放入吐司盒中。
  • 步驟 10/10
    最後發酵至8-9分滿，蓋上吐司盒蓋，烤箱下層180度40分鐘。
小貼士

烤制時間和溫度根據自家烤箱調節。

釋出於 2022-04-08
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