橙皮吐司 - 橙皮吐司的做法,橙皮吐司怎麼做好吃,橙皮吐司的家常做法 - 京細菜譜

橙皮吐司

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渦惶晨鍍捌

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老早就看到有把糖漬橙皮放入麵包中，一直想象不出是什麼口感，就怕帶苦味。這次榨了兩個橙子後，自己做了糖漬橙皮，新增到麵包中，味道真是美妙極了，帶著橙香，帶著清甜，真的不錯哦。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 250g

橙汁 130g

糖漬橙皮 30g

蛋液 30g

黃油 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵包桶內放入蛋液、橙汁
步驟 2/13

放入麵包粉，對角放糖、鹽，中間放酵母
步驟 3/13

糖漬橙皮切丁
步驟 4/13

和麵20分鐘後放入黃油、橙皮
步驟 5/13

再和麵30分鐘，拉出不宜破的薄膜
步驟 6/13

進行發酵
步驟 7/13

發好的麵糰取出排氣後分成3份，醒15分鐘
步驟 8/13

擀成橢圓形
步驟 9/13

捲起
步驟 10/13

壓扁再擀成長條
步驟 11/13

捲起放入模具，放入烤箱發酵
步驟 12/13

發好的麵包胚刷上蛋液
步驟 13/13

烤箱預熱，上下火180度中下層烤30—35分鐘左右，上色後蓋上錫紙

小貼士

糖漬橙皮含有水分，所以液體量要比平時減少。上色後蓋上錫紙。糖漬橙皮含有糖量，所以方子裡的糖我放的不多。

釋出於 2019-06-24