jxcaipu logo
大米麵包
3.4萬 熱度 119 收藏
洃小胖子子

那個啥？親們吃過大米麵包沒？據說現在這個麵包很流行， 俺都有面包機了咋能不得瑟一下呢，果斷地從單位午餐中剋扣了一碗米飯，回來做麵包，哈哈！

加了米飯的麵包口感果然不同，細細品味柔軟中帶著米的香甜，宸宸美女很喜歡，一直想讓我再做一個給她，可是，最近家裡沒米，所以我讓她等~~~~~~~~~~

食材
高筋麵粉 220g
雞蛋 1個
白米飯 100g
牛奶 140g
奶粉 10g
綿白糖 25g
玉米油 25g
鹽 1g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶，雞蛋+油，糖、奶粉等液體材料先放入麵包機中
  • 步驟 2/9
    加入高粉和米飯，一角放鹽，高粉中放入酵母。 開通“和麵”程式。兩個程式，大約40分鐘。
  • 步驟 3/9
    面和好後，取出等待發酵。
  • 步驟 4/9
    至麵糰發至2.5倍大。
  • 步驟 5/9
    揉麵，排氣。
  • 步驟 6/9
    放入麵包桶等待第二次發酵，待發至8分滿時，表面刷蛋液。
  • 步驟 7/9
    選擇“焙烤”程式，中燒色 35分鐘。
  • 步驟 8/9
    烤好後晾在烤網上。
  • 步驟 9/9
    晾涼切片。非常柔軟。
小貼士

加入大米後，發好的麵包非常粘手，稍揉一下，排氣就好，我沒有整型，直接扔麵包桶了。

釋出於 2023-01-02
172
相關菜譜
寫評論