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義大利麵包棒
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拜月狼君涅夢

上網整理這篇博文的時候正好看到愛和自由做的Grissini義大利麵包棒，非常誘人， 當下就擼起袖子又嘗試了一回，也放在一起，謝謝愛和自由的好方子，小小的包裝下，可以送人啦～

食材
高筋麵粉 140g
低筋麵粉 60g
細砂糖 5ml
鹽 4g
酵母粉 2g
水 適量
橄欖油 10g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    所有材料混合在一起揉成光滑的麵糰，進行基礎發酵；
  • 步驟 2/4
    發酵完成的麵糰分割成12g/個（無需滾圓鬆弛～）。
  • 步驟 3/4
    麵糰搓成長條，表面沾水沾滿芝麻；
  • 步驟 4/4
    排入烤盤松弛約20分鐘（不需要很充足的最後發酵～）烤箱預熱190度，烤焙15分鐘（麵糰入烤箱前要噴水）。
小貼士

注意烤箱烤制時間。

釋出於 2023-05-21
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