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香蔥辮子麵包
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仔淨唾接途

第一次做如此成功的麵包,其實做麵包並沒那麼難,只要用心做,沒有面包機也沒關係,因為我也是用手工揉麵的。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 80ml
2g
酵母 2.5g
香蔥 適量
沙拉醬 適量
雞蛋 1個
黃油 30g
白糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有材料
  • 步驟 2/14
    盆裡倒入年奶,放入蛋液、糖和鹽再加入麵粉和酵母
  • 步驟 3/14
    和成麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 4/14
    加入黃油
  • 步驟 5/14
    揉至出膜
  • 步驟 6/14
    放到溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 7/14
    用擀麵杖排出氣泡
  • 步驟 8/14
    分成等份大劑子蓋上保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 9/14
    揉成長條狀
  • 步驟 10/14
    三條一起頂端掐緊像綁辮子一樣交插綁好收口。
  • 步驟 11/14
    放入烤盤二次發酵
  • 步驟 12/14
    把蔥切段放1克鹽拌勻備用,沙拉醬放入裱花袋裡
  • 步驟 13/14
    好酵好的麵包表面涮一層蛋液
  • 步驟 14/14
    撒上蔥花擠上沙拉醬,放入烤箱160度20分鐘中層
小貼士

不吃蔥的可以放芝麻或不放,烤箱溫度視自家烤箱溫度而定。

釋出於 2025-01-15
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