jxcaipu logo
火腿粒香蔥辮子麵包
6.3萬 熱度 759 收藏
鞘琳鐐悶吠

接觸烘焙一年多以來，做的絕大多數的烘焙都是甜味的，感覺已經習慣了；突然換種鹹味的，頓時覺得好新鮮又購味，自從上次嘗試過一次香蔥鹹口的麵包後，真是毫不遲疑地愛上它了，看：在短短一個多月的時間內，我都做過5、6次了，且每次吃的都超滿足啊~~~

時間:1-2小時
食材
黃油 25g
雞蛋 30g
食鹽 2g
牛奶 100g
白糖 25g
酵母 2.5g
低筋麵粉 40g
高筋麵粉 160g
香蔥碎 適量
火腿腸 69g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將主料中除黃油外的材料全部入麵包機
  • 步驟 2/13
    啟動一個揉麵程式後，加入軟化的黃油
  • 步驟 3/13
    揉至光滑擴充套件後，發酵至2.5倍大
  • 步驟 4/13
    取出分割5等份，搓圓松馳15分鐘
  • 步驟 5/13
    取一面團切割三等份，上端不要切斷
  • 步驟 6/13
    交叉辯成辯子狀
  • 步驟 7/13
    放入烤盤中，再依次做好其它四個；送入溫暖處發酵至2倍大
  • 步驟 8/13
    趁發酵間隙，準備好火腿粒和香蔥碎
  • 步驟 9/13
    取出麵包坯，表面刷層全蛋液
  • 步驟 10/13
    撒上火腿粒和香蔥碎
  • 步驟 11/13
    送入預熱好的烤箱中層：180度上下火，烤13分鐘
  • 步驟 12/13
    時間到
  • 步驟 13/13
    取出烤盤，漂亮的麵包出爐了
小貼士

1、天氣熱用麵包機揉麵時，需注意時常開啟上蓋，減少溼度

2、烤制時間和溫度，還得視自家烤箱情況而定

釋出於 2019-12-12
108
相關菜譜
寫評論