韭菜雞蛋三角包 - 韭菜雞蛋三角包的做法,韭菜雞蛋三角包怎麼做好吃,韭菜雞蛋三角包的家常做法 - 京細菜譜

韭菜雞蛋三角包

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靜謐lump

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今天本來想用麵包機和麵的，想著省事省力多好，結果和了10多分鐘還沒成光滑的麵糰，原來麵包機不適合和量少的，所以只好又取出來揉了。大熱天的做包子還真是熱啊！好在這個餡的包子好吃，也值了！

時間:1-2小時

食材

麵粉 200g

雞蛋 4個

油適量

鹽適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把麵粉，白糖，酵母放入盆中。
步驟 2/13

加入適量的水。
步驟 3/13

和成光滑的麵糰，蓋上溼佈讓它發酵。
步驟 4/13

麵糰發酵時準備餡料，把4個蛋打散。
步驟 5/13

用油鍋煎到半凝固狀態，放涼備用。
步驟 6/13

把韭菜洗淨涼幹後切碎。
步驟 7/13

把蛋用筷子弄散碎，放入盆中，韭菜也放入，蝦皮洗淨控水後加入。
步驟 8/13

加入五香粉，油，蠔油攪勻，等包餡時再加鹽拌勻。
步驟 9/13

麵糰發酵到比原來的大兩倍左右，拉起麵糰組織有很多細密的小洞，這時就可以了。
步驟 10/13

把麵糰反覆揉搓後分成7等份。（我取出一塊去擀了）。
步驟 11/13

把麵糰擀圓。
步驟 12/13

放入餡料,捏成三角型，邊上捏出紋路。
步驟 13/13

蒸架上抹油，把包好的包子擺好，醒發10分鐘，冷水上鍋蒸18分鐘。

小貼士

1.韭菜可以洗淨後在太陽下風乾一下，這樣放了鹽也不會出水。

2.想要做出的包子光滑，就要揉久一些，發酵好也要揉一會。

3.不喜歡甜的，麵粉裡可以不放糖。

釋出於 2023-09-12