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檸檬麵包
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嘟嚕嘟嚕十一

之前看到很多親們在做各式各樣的吐司

看起來真是誘人呢

而且口味神馬的也很多種多樣的

但是最吸引我的還是這檸檬味道呢

因為檸檬的味道很是清新

做出來的麵包吃起來一點都不會覺得膩口

很適合現在這個季節哈

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
黃油 10g
黃油 20g
雞蛋 1個
綿白糖 30g
檸檬 1個
酵母 4g
清水 190g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    準備好所有的原料
  • 步驟 2/25
    將雞蛋打入碗中
  • 步驟 3/25
    將雞蛋攪打均勻
  • 步驟 4/25
    檸檬一個洗乾淨
  • 步驟 5/25
    然後將檸檬皮擦成屑
  • 步驟 6/25
    酵母加清水攪勻
  • 步驟 7/25
    麵包機內放入打散的蛋液
  • 步驟 8/25
    再放入酵母溶液
  • 步驟 9/25
    最後放入麵粉
  • 步驟 10/25
    加入白糖
  • 步驟 11/25
    揉成麵糰
  • 步驟 12/25
    放入20g黃油
  • 步驟 13/25
    再次揉成麵糰
  • 步驟 14/25
    取出麵糰 進行排氣
  • 步驟 15/25
    然後將麵糰平均分割成5份 然後靜置15分鐘
  • 步驟 16/25
    這時將10g的黃油放入碗中
  • 步驟 17/25
    然後放入微波爐 高火1分鐘 融化呈液態
  • 步驟 18/25
    然後將麵糰擀長
  • 步驟 19/25
    刷上黃油
  • 步驟 20/25
    撒上檸檬屑
  • 步驟 21/25
    反覆如此 直到做完全部的
  • 步驟 22/25
    然後平均切割
  • 步驟 23/25
    豎著放入麵包機內 進行發酵
  • 步驟 24/25
    發酵至麵包桶的八分滿 即可 表面刷上蛋液
  • 步驟 25/25
    啟動烘烤程式 45分鐘 即可
小貼士

在擦檸檬屑的時候要注意 千萬不要擦到白色的部分 否則吃起來會發苦滴

在刷黃油的時候用的是主料10g的量喔

釋出於 2022-05-04
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