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淡奶燕麥排包
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斷橋殘雪龔程

由於淡奶油的加入，這款排包拉絲效果非常棒，表面撒上燕麥片，經過烤制，味道別提多香了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 100g
水 50g
淡奶油 50g
綿白糖 40g
玉米油 40g
全脂甜奶粉 25g
酵母粉 3g
精鹽 3g
全蛋液 少許
燕麥片 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將除全蛋液和燕麥片外的所有原料依次加入麵包桶中，
  • 步驟 2/12
    啟動麵包機和麵25分鐘，
  • 步驟 3/12
    然後發酵45分鐘，
  • 步驟 4/12
    將發酵好的麵糰，排氣後分割成8份，
  • 步驟 5/12
    取一份麵糰擀長，
  • 步驟 6/12
    捲起，搓長，
  • 步驟 7/12
    如此全部做好，
  • 步驟 8/12
    碼入不粘烤盤，
  • 步驟 9/12
    入烤箱，底部放一碗熱水，二次發酵40分鐘，
  • 步驟 10/12
    在二發後的麵包坯表面，刷上全蛋液，撒上燕麥片，
  • 步驟 11/12
    入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤18分鐘，
  • 步驟 12/12
    烤好的麵包，放烤架上晾涼。
小貼士

麵包晾至30度以下時，裝入保鮮袋中，密封儲存，次日早晨吃，口感依然非常贊。

釋出於 2023-05-08
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