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牛奶燕麥麵包
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半暮未涼牧

韌性的口感，讓人在慢慢的咀嚼中體味原麥的香味，棒極了！

時間:1-2小時
食材
燕麥粉 100g
麵粉 400g
牛奶 280ml
黃油 10g
鹽 8g
白糖 20g
酵母 5g
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉加入燕麥粉鹽拌均。
  • 步驟 2/13
    牛奶溫熱加入糖，酵母靜置5分鐘。
  • 步驟 3/13
    牛奶酵母液倒入麵粉中揉成團，揉光滑加入黃油繼續揉。
  • 步驟 4/13
    揉光滑。
  • 步驟 5/13
    分成16等份揉圓醒10分鐘。
  • 步驟 6/13
    取一個擀長上下往中間折按實。
  • 步驟 7/13
    揉滾圓一頭擀扁一頭揉尖，兩頭包起。
  • 步驟 8/13
    擺入烤盤。
  • 步驟 9/13
    發酵至2倍大。
  • 步驟 10/13
    鍋中放入清水加入適量白糖煮開放入面圈兩面煮30秒左右。
  • 步驟 11/13
    取出控水擺入烤盤中，烤箱200度預熱，烤25分鐘左右。
  • 步驟 12/13
    烤好了！
  • 步驟 13/13
    脆脆的外皮，韌性嚼勁的口感 ，讓人在慢慢的咀嚼中體味原麥的香味！
小貼士

無

釋出於 2019-10-22
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