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全麥小餐包
8902 熱度 150 收藏
郭芙蓉

外面賣的全麥麵包，不知摻了些什麼，很粗糙，都沒有麥香味，還是自己做的實在。

全麥麵粉有“糖尿病人的專用麵粉”之稱！

1.全麥麵粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇，控制血糖。

2.它不含脂肪，熱量低，富含複合碳水化合物。

3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。

4.全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。

時間:1-2小時
食材
水 110g
鹽 3g
白砂糖 20g
全麥麵包粉 50g
麵包粉 200g
酵母粉 3g
雞蛋 1個
黃油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    水、雞蛋倒入麵包桶中，放鹽、白砂糖（要對角放）
  • 步驟 2/15
    放入麵包粉、全麥麵包粉，最後放酵母粉
  • 步驟 3/15
    啟動麵包機和麵功能，20分鐘，拉出粗膜
  • 步驟 4/15
    放入黃油，繼續揉麵18分鐘
  • 步驟 5/15
    程式結束，蓋上溼布，藉助麵包機的溫度，進行發酵
  • 步驟 6/15
    發酵好的
  • 步驟 7/15
    麵糰取出排氣
  • 步驟 8/15
    平均分好
  • 步驟 9/15
    揉圓
  • 步驟 10/15
    放烤盤中，進行二次發酵
  • 步驟 11/15
    發酵好（可以刷蛋液，我這裡沒刷）
  • 步驟 12/15
    放入預熱好的烤箱，上火150度，下火130度，約20分鐘
  • 步驟 13/15
    取出，麥香味十足，非常好吃
  • 步驟 14/15
    也可以豐富口感，做成漢堡、熱狗 麵包攔腰切開，擠上沙拉醬、放生菜、香腸、乳酪片
  • 步驟 15/15
    美美的享用吧！
小貼士

麵糰中有用到雞蛋，也沒稱，所以水量要預留一點，不夠再加

釋出於 2024-01-16
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