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全奶小餐包
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永琪

全奶小餐包，早餐以及零食的必備。家裡每天外送的新鮮牛奶都非常及時，喝不完就拿來做餐包，非常好，也覺得全奶的餐包比較醇香。有了可心的麵包，就可以睡到自然醒後快速填飽肚子啦

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 200g
玉米油 20g
鹽 2g
牛奶 185g
全蛋液 50g
糖 32g
酵母 2g
黑白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶、糖、玉米油、鹽、全蛋液放入麵包桶內。（留下約10g蛋液）
  • 步驟 2/9
    篩入麵粉，放入酵母。啟動麵包機發面程式。
  • 步驟 3/9
    90分鐘後，面發好。
  • 步驟 4/9
    取出揉勻排氣，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 5/9
    分成6個小面劑子。
  • 步驟 6/9
    放入不粘鍋烤盤二次發酵。
  • 步驟 7/9
    發酵兩倍大後，塗上剩餘的蛋液。
  • 步驟 8/9
    撒上黑白芝麻。
  • 步驟 9/9
    入烤箱，180度，20分鐘，5分鐘後要加蓋錫紙。
小貼士

烤箱時間根據自家烤箱時間設定。

釋出於 2019-12-12
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