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牛奶小餐包
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偎蒂手送遣

這款牛奶小餐包用牛奶代替了水還添加了奶粉，烤出的小餐包奶香十足，味道非常好。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 230克
奶粉 20克
全蛋液 50克
牛奶 110克
酵母 3克
糖 30克
黃油 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將牛奶糖蛋液放入麵包機桶內。
  • 步驟 2/13
    加入粉類。
  • 步驟 3/13
    將酵母放在麵粉上面，用筷子攪拌幾下。【這樣放入烤箱中麵粉就不會飄出】
  • 步驟 4/13
    將麵包桶固定在烤箱中的轉盤上，接通電源，旋鈕設定和麵檔，時間 15分鐘。
  • 步驟 5/13
    一次和麵完成，加入黃油，再啟動一次和麵程式。
  • 步驟 6/13
    檢查一下面團，可以達到完全擴充套件狀態。
  • 步驟 7/13
    再次放入烤箱內，啟動發酵程式。麵包桶上最好蓋上溼布，曾加溼度。
  • 步驟 8/13
    將麵糰分成均勻的8分，揉圓 靜置20分鐘。
  • 步驟 9/13
    取一小麵糰，擀成橢圓型。 從寬面捲起，成條狀。
  • 步驟 10/13
    封口捏緊後打成節。 兩頭捏緊。
  • 步驟 11/13
    放入烤箱，啟動發酵程式，設定 20分鐘。進行2次發酵。
  • 步驟 12/13
    發酵完成，表面刷蛋液。
  • 步驟 13/13
    烤箱預熱10分鐘， 180度，上下管 12分鐘即可。
釋出於 2020-07-08
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