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牛奶小餐包
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小文留

想簡簡單單的做一回小餐包，食材簡單，做法簡單。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 210g
牛奶 140g
黃油 30g
鹽 2g
細砂糖 40g
酵母 4g
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包桶內先倒入液體的材料，再放入乾性的材料，按和麵程式
  • 步驟 2/12
    揉成麵糰後，加入黃油繼續揉
  • 步驟 3/12
    將麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 4/12
    取出麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的2倍大
  • 步驟 5/12
    把麵糰排氣
  • 步驟 6/12
    搓成長條
  • 步驟 7/12
    分割成小等份
  • 步驟 8/12
    滾圓
  • 步驟 9/12
    放入烤盤內進行二發酵
  • 步驟 10/12
    發酵兩倍大後，刷上一層蛋液，撒上芝麻
  • 步驟 11/12
    放入預熱好的烤箱中層，上下火，170度，烤15分鐘
  • 步驟 12/12
    這是烤好的麵包組織
小貼士

1、由於麵粉的吸水量不一樣，液體不要一次加完，要邊加邊觀察，如果稀了就不要加完。

2、烘烤時可根據自己的烤箱調節溫度。

釋出於 2019-08-14
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