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紫薯餡湯種吐司麵包
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在淖釩炊腥

還是紫色，喜歡用紫薯泥來做中西面點，就是因為喜歡那抹紫，沒辦法。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 266g
奶粉 20g
蛋液 30g
糖 40g
湯種 84g
黃油 20g
紫薯泥 適量
水 85g
鹽 1/2勺
酵母 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    麵包機中先加水，再加蛋液
  • 步驟 2/20
    加鹽和糖
  • 步驟 3/20
    加湯種
  • 步驟 4/20
    加奶粉
  • 步驟 5/20
    加高筋麵粉
  • 步驟 6/20
    加酵母
  • 步驟 7/20
    啟動麵包和麵功能，和15 分鐘
  • 步驟 8/20
    加黃油，再啟動麵包機和麵功能和30分鐘
  • 步驟 9/20
    發酵完成
  • 步驟 10/20
    分成三等份滾圓
  • 步驟 11/20
    壓成長條狀
  • 步驟 12/20
    鋪上紫薯餡
  • 步驟 13/20
    包好
  • 步驟 14/20
    三根都搓 好
  • 步驟 15/20
    辮好
  • 步驟 16/20
    放到吐司模中
  • 步驟 17/20
    二次發酵是九分滿
  • 步驟 18/20
    刷蛋液，中下層，180度，45分鐘
  • 步驟 19/20
    脫模
  • 步驟 20/20
    組織
小貼士

無

釋出於 2022-11-08
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