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椰漿椰蓉餡軟麵包
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迪掩露酚途

今天做了款椰蓉餡的小麵包，椰香味道十足，椰漿和麵，椰蓉的餡料，香香甜甜美味啊！喜歡椰子味道的親們行動起來哈！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
椰漿 180ml
白糖 30g
酵母 3g
雞蛋 1個
黃油 25g
蜂蜜 10g
鹽 3g
椰漿 適量
椰蓉 適量
蜂蜜 適量
椰蓉餡 140g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好材料。
  • 步驟 2/20
    主料除黃油外全部放入麵包機裡面（椰漿酌情新增，因為面的吸水力不一樣）
  • 步驟 3/20
    啟動麵包機和麵20分鐘後加入黃油。麵包機和麵一共50分鐘。
  • 步驟 4/20
    用手揉至完全階段。
  • 步驟 5/20
    將麵糰放在室溫一次發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/20
    用手將麵糰排氣。
  • 步驟 7/20
    麵糰餳發10分鐘。
  • 步驟 8/20
    餳發好的麵糰分成12等份。
  • 步驟 9/20
    椰蓉餡也分成12等份。
  • 步驟 10/20
    拿起一個麵糰按扁。
  • 步驟 11/20
    把餡料放在中間。
  • 步驟 12/20
    包嚴實捏緊。
  • 步驟 13/20
    放入28×28的烤盤裡面。
  • 步驟 14/20
    放入烤箱進行二次發酵。至麵糰兩倍大。
  • 步驟 15/20
    在發酵好的麵包坯刷上厚厚的椰漿（多刷兩遍麵包會更柔軟）
  • 步驟 16/20
    放入提前預熱好的烤箱180度上下火中下層，烤20分鐘。
  • 步驟 17/20
    出爐的麵包表面刷上蜂蜜。
  • 步驟 18/20
    撒上椰蓉。
  • 步驟 19/20
    放到烤網晾涼。
  • 步驟 20/20
    好吃的椰漿椰蓉餡小麵包做好了，真的好柔軟啊，香香甜甜，開始享用吧！
小貼士

1.這款麵包和麵到擴充套件階段即可，能拉出不易斷的膜就行。

2.麵包烘烤的時候注意觀察，及時加蓋錫紙。

3.烤箱溫度還是根據自家烤箱的效能靈活掌握。

釋出於 2023-09-23
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