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小餐包
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小枱呼呼蛋倪

“婷婷，你好久沒做那個麵包了”，“哪個？”“就是哪個大大的圓圓的可以拉出絲來的那個啊，芝士火腿小餐包啊，對對對，哦，知道了那就做一次吧。”想想也是，平時我嫌麵包麻煩基本不做，這款麵包出爐時可是受到了全家的大力好評呢，那時候說好要一星期做一次的，可已經過了5個月了我還是沒有做，難怪媽媽會想它呢，那就滿足媽媽來做這款備受家族好評的小餐包吧。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
油 25g
鹽 2g
牛奶 142g
酵母 4g
雞蛋液 45g
白砂糖 50g
芝士 適量
火腿腸 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先放液體類和（牛奶，雞蛋，油，鹽，糖，放入麵包桶內）
  • 步驟 2/16
    放入高筋麵粉
  • 步驟 3/16
    放入酵母
  • 步驟 4/16
    啟動慢速和麵（因為我的這個麵包機是直接帶發酵功能的所以下面發酵至兩倍大就不拍了）第一次合面
  • 步驟 5/16
    第二次和麵
  • 步驟 6/16
    拉出手套膜（接著就是發酵兩倍大取出）
  • 步驟 7/16
    取出，放在案板上（可在案板上灑些粉）
  • 步驟 8/16
    用刀切一快麵糰，揉成圓形按扁
  • 步驟 9/16
    準備芝士片
  • 步驟 10/16
    把芝士片放在剛才的麵糰上接著把火腿腸放在麵糰上
  • 步驟 11/16
    收緊收口
  • 步驟 12/16
    放在膜上
  • 步驟 13/16
    把五個都做好
  • 步驟 14/16
    放在烤箱裡發酵1小時（在烤箱下放一溫碗水比較好發酵）
  • 步驟 15/16
    發好取出刷蛋液
  • 步驟 16/16
    烤箱150度預熱5分鐘接著150度烤25分鐘
小貼士

不同的烤箱烤的時間會有不同，如果麵糰太溼可適量加一些麵粉

釋出於 2022-05-14
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