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三色吐司
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礁坑刳孛粕

吐司就是英文TOAST的音譯，就是可以切片的大個枕狀麵包。

吐司是日常生活中很方便的美食，可以做早餐，零食，可以直接切片，也可以抹果醬，更可以沾蛋液後煎一下再吃，總之風味多多。

但平日做的白吐司居多，樸實無華，這次的三色吐司，利用了手邊現在有的巧克力粉和抹花粉，讓普通的吐司也別有一番日式風格。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
抹茶粉 5g
無糖巧克力粉 5g
細砂糖 30g
鹽 2g
乾酵母 3g
水 180g
黃油 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把主料中除黃油外的所有放入麵包機攪拌10分鐘
  • 步驟 2/8
    加入黃油後繼續攪拌，揉到麵糰成擴充套件階段的光滑麵糰，蓋保鮮膜初次發酵。
  • 步驟 3/8
    發酵到二倍大
  • 步驟 4/8
    取出分成三個等份的麵糰，揉勻。
  • 步驟 5/8
    其中二份分別加入抹花粉和巧克力粉揉勻，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
  • 步驟 6/8
    把三個麵糰分別搓長，和吐司模具等長。
  • 步驟 7/8
    編成辮子
  • 步驟 8/8
    放入吐司盒內，放入烤箱，下面放一碗水，進行二次發酵。 發酵到二倍大時，烤箱底層，180度，烤35分鐘。
小貼士

加入抹花粉和巧克力粉時，先用二，三滴水把粉粉溼潤更好揉入。

編辮子時從中間向二頭編會很漂亮。

釋出於 2023-05-30
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