Name: 三色吐司
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 麵包粉 270g; 牛奶 100g; 奶油 70g; 雞蛋 1個; 黃油 20g; 糖 50g; 鹽 2g; 酵母 3g; 抹茶粉 4g; 紅曲粉 4g

三色吐司

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時間:1-2小時

食材

麵包粉 270g

牛奶 100g

奶油 70g

雞蛋 1個

黃油 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

除黃油、抹茶粉、紅曲粉外，其他材料一起倒入麵包桶中。啟動揉麵程式。
步驟 2/13

15分鐘後加入軟化的黃油繼續揉麵。
步驟 3/13

揉好的麵糰能拉出手套膜。
步驟 4/13

整形後放置麵包捅內發酵。
步驟 5/13

麵糰發酵至2.5倍大。
步驟 6/13

麵糰取出來排氣，分成三等份，其中兩份分別揉入抹茶粉和紅曲粉。
步驟 7/13

麵糰分別擀成橢圓形，疊在一起。
步驟 8/13

從外往內捲起來。
步驟 9/13

卷好的麵糰，放入麵包機中進行二次發酵。
步驟 10/13

麵糰發酵至2.5-3倍大
步驟 11/13

麵包機燒色選擇淺色，烘烤功能，烘烤40分鐘。
步驟 12/13

吐司放涼後切片。
步驟 13/13

好看又美味的三色吐司就做好了。

小貼士

麵包在還沒有完全冷卻時，用保鮮袋密封，常溫儲存，一般兩三天口味都仍能保持。不能放冰箱冷藏，容易老化，但是可以冷凍。

釋出於 2020-01-16

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