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毛毛蟲麵包
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映嵐紛淚雨

毛毛蟲麵包，挺形象的名字，做起來真的挺像一隻毛毛蟲。

做麵包發麵最重要，現在有了麵包機，和麵發麵都變得簡單很多。

所以經常做各種麵包，最愛吃的還是豆沙餡麵包。

食材
高筋麵粉 150g
水 75g
雞蛋 15g
白糖 25g
玉米油 15g
乾酵母 1小勺
鹽 1/4小勺
豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    按照先放液體，再放麵粉，最後放酵母的次序，將材料放入麵包機。
  • 步驟 2/6
    選擇麵包機的攪拌，發酵兩步驟。 發酵好的麵糰排氣，分成5個。 醒10分鐘。
  • 步驟 3/6
    將小麵糰擀成餅。 半邊抹上豆沙餡。 半邊切成條狀。
  • 步驟 4/6
    捲起來，如圖。
  • 步驟 5/6
    放到烤盤裡。 每個做好，放入烤箱，二次醒發40分鐘左右。 烤箱內放一碗熱水。
  • 步驟 6/6
    烤箱170度預熱。 170度13分鐘，烤好。
小貼士

烤箱的溫度有差別，注意觀察。

釋出於 2022-08-22
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