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花生葡萄乾吐司
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賣蘿蔔的小蘿北

雖然有烤箱，但是用烤箱做食物還在學習摸索階段，因為工作忙也沒什麼時間去擺弄它。所以麵包一般還是用麵包機來做的，既簡單方便，又節省時間，而且個兒大，做一次可以吃兩天。平時做得最多的是提子牛奶麵包，今天加了點兒料，把烤花生加進去了，於是味道便多樣化了一些。

時間:1-2小時
食材
砂糖 66g
雞蛋 1個
花生 50g
高粉 400g
水 200ml
酵母 4g
奶粉 20g
黃油 48g
葡萄乾 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    花生放烤箱中烤熟。
  • 步驟 2/18
    取出放涼去皮
  • 步驟 3/18
    切碎備用
  • 步驟 4/18
    葡萄乾洗淨備用
  • 步驟 5/18
    麵包桶內放油，打入雞蛋
  • 步驟 6/18
    放入白糖
  • 步驟 7/18
    攪勻
  • 步驟 8/18
    加鹽
  • 步驟 9/18
    奶粉
  • 步驟 10/18
    加入高筋粉
  • 步驟 11/18
    加入發酵粉
  • 步驟 12/18
    麵包機啟動和麵程式
  • 步驟 13/18
    和麵15分鐘
  • 步驟 14/18
    加入碎花生與葡萄乾，啟動麵包機：甜麵包，1000克，燒色中。
  • 步驟 15/18
    到一個半小時左右的時候將麵包機斷電，15分鐘恢復通電，繼續發酵。
  • 步驟 16/18
    提前15分鐘左右斷電，取出麵包桶。
  • 步驟 17/18
    將麵包倒出來放烤網上晾涼。
  • 步驟 18/18
    涼後切片。密封儲存。
小貼士

一般說來，第一個小時麵包機攪拌，第二個小時發酵，第三個小時燒烤。發酵時斷電15分鐘，相當於延長了15分鐘的發酵時間。天冷的時候除了可用溫水和麵之外，還可以用這種方法延長髮酵時間。

釋出於 2022-07-25
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