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酸奶吐司
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蒼茫lining

酸奶的營養眾所周知，可是你知道嗎~ 在烘培裡，酸奶也是一種非常不錯的原材料，無論用來是做蛋糕還是做麵包，成品都更輕潤柔軟、並且美味完全沒有負擔。今天的這一款酸奶土司也同樣是健康、營養、美味、、、

臨近年底單位裡各種考核加考試，業餘時間也要忙著做材料、看書備考，所以是全程交給麵包機做的土司，除了烘烤時間稍稍久了點，其他都不錯。看著這個皺巴巴的小臉兒，想起了心愛的龐多米、、、

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
酸奶 200g
蛋 1個
色拉油 30g
糖 50g
鹽 0.8小勺
酵母 1+1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料。
  • 步驟 2/15
    把除高筋麵粉與酵母外的其餘材料放入麵包機內桶中，因為各家的粉吸水量不同，還有各家的酸奶稠厚程度不同，所以不要一次放入全部的酸奶，留下15克左右酌情新增。
  • 步驟 3/15
    放入高筋麵粉與酵母，麵包機內桶放入麵包機中。
  • 步驟 4/15
    開啟和麵檔。
  • 步驟 5/15
    一次結束後，再開一次，一共和麵40分鐘。
  • 步驟 6/15
    然後進行第一次發酵，約一小時20分鐘，這是一發結束。
  • 步驟 7/15
    取出麵糰，直接分割成大約相當的三個麵糰，擀開卷起，松馳10分鐘。
  • 步驟 8/15
    然後再擀開，儘量的擀長些，卷多些圈，
  • 步驟 9/15
    個都卷好後入麵包機內桶，再松馳10分鐘，再入麵包機內進行第二次發酵。
  • 步驟 10/15
    第二次發酵結束。（忘記看具體時間了，一個小時多吧）
  • 步驟 11/15
    開烘烤，中間去小窗看了下，長的挺好、就放心了。
  • 步驟 12/15
    包烤好了。
  • 步驟 13/15
    周邊上色重了些，我是等它叫了才去廚房的，其實用不了一小時，50分鐘左右就夠了。
  • 步驟 14/15
    皺皺的小臉蛋兒真可愛~~
  • 步驟 15/15
    柔潤的包包，淡淡、宜人、輕爽的香氣~~
小貼士

和麵時間也要根據麵糰的情況調整。

釋出於 2023-01-29
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