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五瓣花面包
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在好豆上兌換的烤箱和麵包機真是絕佳的搭配，用麵包機幫忙揉麵，手動整形之後放入烤箱中進行烤焙，漂亮的柔軟的香噴噴的麵包竟然那麼輕鬆地就出爐了！這樣的小麵包，竟然是一個麵包新手做出來的，自己都感覺不可思議，成就感倍增啊！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
細砂糖 30g
鹽 2g
牛奶 90g
雞蛋 1個
黃油 20g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    糖、鹽、雞蛋放入麵包機中
  • 步驟 2/14
    加入牛奶
  • 步驟 3/14
    加入麵粉和酵母
  • 步驟 4/14
    開動和麵程式，程式自動間歇時，加入黃油
  • 步驟 5/14
    揉麵40分鐘後停止
  • 步驟 6/14
    手可以拉出薄膜了，取出麵糰
  • 步驟 7/14
    發酵至原來的3倍大
  • 步驟 8/14
    取出排氣
  • 步驟 9/14
    麵糰分成6份，每份搓成長條，搭在一起，一段長，另一端微露即可
  • 步驟 10/14
    然後將長的一段從中間的孔中穿過
  • 步驟 11/14
    穿幾下之後將兩端捏合在一起
  • 步驟 12/14
    一個漂亮的五瓣花面包坯子就做好啦
  • 步驟 13/14
    進行二次發酵，發酵好之後塗上一層蛋液，烤箱160度，中層，15分鐘即可
  • 步驟 14/14
    烤好的麵包香噴噴的，來一個吧
小貼士

氣溫低時發酵可以在烤箱中進行，將熱水盆放在下加熱管上，烤盤中放入麵包放在中層，關上烤箱門，中間水不夠熱了就重新加熱一下，麵包很快就發酵好了

釋出於 2022-12-14
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