煉乳麵包
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用麵包機做麵包也有一段時間了，麵包機揉麵不錯，但烤實在是不敢恭維。這個方子用了中種的方法，做出來挺鬆軟，就算是用麵包機烤，也能吃到鬆軟的土司。
烹飪步驟
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步驟 1/8
中種材料：高粉280克，水160克，即發乾酵母4克，準備好，放在麵包機裡 -
步驟 2/8
和成團即可
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步驟 3/8
發酵至3倍左右
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步驟 4/8
把中種撕成小塊，加入120g高粉，糖、鹽、煉乳，揉20-30分鐘左右放入黃油
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步驟 5/8
放入黃油
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步驟 6/8
揉至擴充套件階段
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步驟 7/8
發酵完成
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步驟 8/8
刷上蛋液，烤45-50分鐘
小貼士
第二次發的時間比較快，注意別發過
釋出於 2024-06-17
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