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梅菜瘦肉煎餅
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皮卡丘

當全世界愛好美食的煮婦都在忙碌著作月餅時，俞霏在煎餅。不為別的，開學了，兒子的早餐要費心思，所以，煎吧......

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 500g
色拉油 40g
糖 20g
鹽 6g
溫開水 180ml
梅菜乾 200g
瘦肉 400g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    梅菜乾浸泡半小時，洗淨切碎丁；豬肉剁碎，加油鹽糖酒，用筷子順一個方向攪拌均勻； 下油鍋，倒入梅菜乾翻炒，加適量水，蓋上鍋蓋，悶煮10分鐘至梅菜乾軟綿；倒入拌好的豬肉，快速翻炒至8成熟即可撈出待用；
  • 步驟 2/7
    盆內倒入高筋粉，加入用溫開水拌勻；加入色拉油攪拌均勻；加入糖攪拌均勻；加入鹽攪拌均勻；然後倒入到麵包機內，開始在麵包機螢幕上選擇。先是顏色選擇（淺）；重量選擇（700），選單選擇4P（甜麵包），按啟動鍵麵包機就開始工作了。攪拌至三光就按停止
  • 步驟 3/7
    將揉至三光的麵糰加蓋保鮮紙餳30分鐘後分成等份小劑子；
  • 步驟 4/7
    包入梅菜乾瘦肉內餡；
  • 步驟 5/7
    擰好封口；
  • 步驟 6/7
    預熱電餅檔，上下盤刷適量色拉油，將包好的麵糰碼進去，合上蓋子，煎7-10分鐘至兩邊金黃；
  • 步驟 7/7
    煎好的餅撈出碟中放涼即可食用。
小貼士

內餡可按自家口味加其他佐料配搭。

釋出於 2022-10-11
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