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淡奶排包
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小枱呼呼蛋倪

消滅淡奶油的好方法～～

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
牛奶 100g
淡奶油 75g
細砂糖 40g
酵母 2g
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵包機桶內依次加入材料，先放液體，再放鹽和細砂糖
  • 步驟 2/14
    放入粉類，在麵粉頂部挖個洞，放入酵母，再埋住
  • 步驟 3/14
    開啟和麵程式2次
  • 步驟 4/14
    揉出薄膜狀
  • 步驟 5/14
    放入容器中蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 6/14
    進行一次發酵，發至2倍以上大
  • 步驟 7/14
    用擀麵杖擀開，進行排氣
  • 步驟 8/14
    平均分割成8個麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘
  • 步驟 9/14
    用擀麵杖擀成橢圓形
  • 步驟 10/14
    由外向內卷，捏緊
  • 步驟 11/14
    放入烤盤進行發酵
  • 步驟 12/14
    二次發酵，發至1。5倍大
  • 步驟 13/14
    放入預熱好的烤箱180度18-20分鐘（依據自家烤箱脾氣決定）
  • 步驟 14/14
    很柔軟的一款排包
小貼士

這個麵包我沒有刷蛋液，出爐後立刻刷了一層融化的黃油，增香增色

釋出於 2022-06-22
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