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淡奶排包
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Xerm-

奶香濃郁的麵包，鬆軟又好吃，一上桌馬上俘虜了家人的胃！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
牛奶 100g
淡奶油 75g
白糖 40g
鹽 1.5g
酵母 2.5g
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備材料
  • 步驟 2/17
    將材料依次加入麵包桶，先放液體:牛奶、淡奶油
  • 步驟 3/17
    白糖和鹽對角放， 再放粉類，頂部挖個洞，放酵母，再埋起來
  • 步驟 4/17
    開啟一次和麵程式
  • 步驟 5/17
    揉至擴充套件階段
  • 步驟 6/17
    再開啟一次和麵程式，這次應該出現手套膜的，但我的沒有成功，還是繼續下面的步驟吧
  • 步驟 7/17
    麵糰放在麵包桶中進行發酵，
  • 步驟 8/17
    發酵至2倍大，取出麵糰進行排氣，然後平均分成8份
  • 步驟 9/17
    滾圓後，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 10/17
    靜置後，取其中一份麵糰擀長
  • 步驟 11/17
    再從側面捲起
  • 步驟 12/17
    然後用手指把收口出捏緊封好，收口朝下
  • 步驟 13/17
    依次將麵糰卷好，放在烤盤上
  • 步驟 14/17
    蓋上保鮮膜，進行二次發酵
  • 步驟 15/17
    發酵至1.5倍大，發酵完成
  • 步驟 16/17
    烤箱預熱，烤箱中下層，170度25分鐘
  • 步驟 17/17
    麵包烤好後，刷些蜂蜜即可
小貼士

我用了7個麵糰來烤，這樣烤出來的麵包也漂亮許多

釋出於 2022-12-05
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