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淡奶排包
6萬 熱度 840 收藏
寒藍釉

加了淡奶油的排包,拉絲效果非常好,口感也特別宣軟。

時間:1-2小時
食材
牛奶 80g
淡奶油 40g
雞蛋 45g
綿白糖 30g
玉米油 30g
奶粉 12g
酵母粉 3g
精鹽 3g
全蛋液 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除全蛋液外的所有原料依次加入麵包桶中,
  • 步驟 2/9
    啟動麵包機和麵25分鐘,然後發酵40分鐘,
  • 步驟 3/9
    將發酵好的麵糰,排氣後,分割成6份,
  • 步驟 4/9
    取一份麵糰,擀長,
  • 步驟 5/9
    捲起,搓長,
  • 步驟 6/9
    全部做好後,碼入不粘烤盤,
  • 步驟 7/9
    烤箱底部放一碗熱水,麵包坯放入,選擇發酵功能,發酵40分鐘,
  • 步驟 8/9
    在發酵好的麵包坯表面刷上全蛋液,
  • 步驟 9/9
    入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,烤18分鐘。
小貼士

烤制的時間,請根據自家烤箱的實際情況相應調整。

釋出於 2019-06-24
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