jxcaipu logo
鮮奶吐司
4.4萬 熱度 193 收藏
taper任盈盈

這個麵包做了好長一段時間了，一直都在電腦裡存著，天天都想著把它整理出來，可是每天都有好多事要做，讓你躺了這麼久，真有點對不住你了。這款麵包，全是用牛奶加雞蛋做的，奶香味十足，鬆軟無比，手撕著吃是必須的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 325g
牛奶 140g
全蛋 56g
細砂糖 45g
鹽 3g
酵母 4g
黃油 30g
雞蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將所有材料放入麵包機內。（黃油和雞蛋液除外）
  • 步驟 2/8
    啟動麵包機的和麵程式揉20分鐘。
  • 步驟 3/8
    20分鐘後面團到了擴充套件程度。
  • 步驟 4/8
    然後加入黃油，再次和麵一個程式20分鐘。
  • 步驟 5/8
    當兩個揉麵程式結束後，檢查一下面團，可以出手套膜了，如果還不出膜的，可以把麵糰取出，摔打幾十下就可以。
  • 步驟 6/8
    然後把麵糰放回麵包機桶內，發酵至七分滿，再刷上雞蛋液。
  • 步驟 7/8
    啟動烘烤程式，設定45分鐘。
  • 步驟 8/8
    烤好後，趁熱把麵包倒出，放至手溫時用保鮮袋裝起儲存。
小貼士

很多朋友都說麵包機揉不出手套膜，確實是，想用麵包機揉出手套膜有點難度，或許我的麵包機不夠好吧，如果揉麵兩個程式不出膜的，直接把麵糰取出來摔打幾十下，這樣手套膜就會出來了。

烤麵包我一直都喜歡淺一點的顏色，皮薄一點的，所以每次我用麵包機烤都會包上錫紙，這樣可以降底點溫度，上色淺，皮比較薄。

釋出於 2022-05-31
169
相關菜譜
寫評論