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肉鬆麵包
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其實這次不算成功,因為我本來是想做肉鬆麵包卷的,可能是烤過了一點捲不起來,就只有切成片了,遺憾!
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
230g
牛奶
100g
黃油
20g
白糖
20g
雞蛋
1個
酵母
4g
鹽
2g
溫水
100g
雞蛋液
適量
蔥花
適量
芝麻
適量
沙拉醬
適量
肉鬆
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
將高筋麵粉、糖、酵母、牛奶、雞蛋、黃油一起放入麵包機活成麵糰。
步驟 2/8
繼續揉至拉出膜後蓋保鮮膜進行第一次發酵至2倍大。
步驟 3/8
將發酵好的麵糰用手壓出氣體,揉圓,進行15分鐘中間發酵後擀成方形的和烤盤大小一致的薄片,再放入烤盤,進行最後一次發酵。
步驟 4/8
發酵好以後,用叉子扎滿小眼。
步驟 5/8
刷上雞蛋液,撒上黑芝麻,蔥花。
步驟 6/8
烤箱180度,烤12分鐘左右,直到麵包表面金黃色。
步驟 7/8
烤好的麵包,倒扣在另一張乾淨的油紙上稍涼後抹上沙拉醬,再撒上肉鬆。
步驟 8/8
切成方塊,側面擠上色拉醬,蘸滿肉鬆即可。
小貼士
個人烤箱不同,請根據自家烤箱脾氣調整烤制時間。
釋出於 2023-03-05
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