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肉鬆麵包
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月球上usage

其實這次不算成功,因為我本來是想做肉鬆麵包卷的,可能是烤過了一點捲不起來,就只有切成片了,遺憾!

時間:1-2小時
食材
牛奶 100g
黃油 20g
白糖 20g
雞蛋 1個
酵母 4g
2g
溫水 100g
雞蛋液 適量
蔥花 適量
芝麻 適量
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將高筋麵粉、糖、酵母、牛奶、雞蛋、黃油一起放入麵包機活成麵糰。
  • 步驟 2/8
    繼續揉至拉出膜後蓋保鮮膜進行第一次發酵至2倍大。
  • 步驟 3/8
    將發酵好的麵糰用手壓出氣體,揉圓,進行15分鐘中間發酵後擀成方形的和烤盤大小一致的薄片,再放入烤盤,進行最後一次發酵。
  • 步驟 4/8
    發酵好以後,用叉子扎滿小眼。
  • 步驟 5/8
    刷上雞蛋液,撒上黑芝麻,蔥花。
  • 步驟 6/8
    烤箱180度,烤12分鐘左右,直到麵包表面金黃色。
  • 步驟 7/8
    烤好的麵包,倒扣在另一張乾淨的油紙上稍涼後抹上沙拉醬,再撒上肉鬆。
  • 步驟 8/8
    切成方塊,側面擠上色拉醬,蘸滿肉鬆即可。
小貼士

個人烤箱不同,請根據自家烤箱脾氣調整烤制時間。

釋出於 2023-03-05
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