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【柏翠幸福烘焙】熱狗
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頻獨碩駁踩

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】第一天做好熱狗坯，第二天早上起來煎個香腸，配個水果和牛奶，快速營養的早餐。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
牛奶 110g
蛋液 50g
糖 30g
酵母 3g
鹽 2.5g
黃油 25g
香腸 1根
生菜 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    除黃油外的所有材料放容器拌勻。
  • 步驟 2/15
    放麵包機啟動一個和麵程式。
  • 步驟 3/15
    一個程式結束放黃油再啟動一個和麵程式，結束後團好發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/15
    取出排氣。
  • 步驟 5/15
    分成六份後蓋上保鮮膜醒15分鐘。
  • 步驟 6/15
    取一份擀成橢圓形。
  • 步驟 7/15
    由上而下捲起。
  • 步驟 8/15
    卷好後整理成橄欖形。
  • 步驟 9/15
    放在墊好油紙的烤盤。
  • 步驟 10/15
    進行二次發酵後，表面刷一層蛋液。
  • 步驟 11/15
    放入預熱好的烤箱，170度，15分鐘左右。
  • 步驟 12/15
    香腸煎至兩面黃。
  • 步驟 13/15
    切開面包。
  • 步驟 14/15
    鋪一片生菜。
  • 步驟 15/15
    放好香腸，擠上沙拉醬。
小貼士

也可以自己的口味換成番茄醬。

釋出於 2025-03-11
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