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【柏翠幸福烘焙】萌狗狗無油酸奶麵包
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思域flap

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】健康又充滿童趣的餐包！方子採自《我愛麵包機》有木有被大樹下乘涼的兩隻吐舌頭狗狗萌到呢~這款麵包融合了酸奶淡淡的甜味和酸味，是水果、乳酪和葡萄酒的好搭檔！麵包很柔軟，無油，低脂，吃起來零負擔，搭配有點鹹味的火腿，讓口感更豐富~狗狗麵包是女兒最愛之一，這是第二次做的，昨晚出爐，第二天早晨一看，只剩兩個咯，嘻嘻~自從柏翠麵包機到家，做麵包特別方便，省下哼哧哼哧揉麵的時間多陪陪寶貝了~我們經常親子烘焙DIY，很美好的體驗！麵包機和烤箱每週都要使用2-3次，家人吃的健康放心，我也感到幸福滿滿~

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將除黃油以外的原料放入麵包桶，攪拌
  • 步驟 2/18
    10分鐘後，加入黃油
  • 步驟 3/18
    揉至擴充套件階段，進行基礎發酵。
  • 步驟 4/18
    麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 5/18
    取出麵糰，排出大氣泡，均分4個小麵糰，鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/18
    用擀麵杖將麵糰上下擀成橢圓形
  • 步驟 7/18
    翻面，把火腿放在上面，麵糰由上往下對摺
  • 步驟 8/18
    左右上方切開做耳朵
  • 步驟 9/18
    將火腿腸對半切開
  • 步驟 10/18
    同上步驟，把火腿放在上面，麵糰由上往下對摺
  • 步驟 11/18
    左右上方面團擀薄
  • 步驟 12/18
    捲起來作為耳朵。
  • 步驟 13/18
    其他三個依次做好，最後發酵
  • 步驟 14/18
    用巧克力豆做眼睛，蔓越莓做鼻子
  • 步驟 15/18
    發酵結束，刷上蛋液
  • 步驟 16/18
    放入預熱的烤箱，175度，中層上下火，15-18分鐘即可。烤至微微上色時，頂層放個烤盤，麵包放在倒數第二層，使得麵包上色不會太深
  • 步驟 17/18
    第二天早晨就剩兩個了
  • 步驟 18/18
    萌萌噠成品
小貼士

1、由於各麵粉不同，吸水性不同，液體不要一次全部加完，可以預留10ml觀察麵糰狀態，酌情增減。

2、狗狗的耳朵和鼻子可以用融化巧克力裝飾。

3、火腿腸切開是為了更形象，也可以不切開，或者直接小狗咬骨頭造型~

釋出於 2023-11-19
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