木耳倭瓜餡合子` - 木耳倭瓜餡合子`的做法,木耳倭瓜餡合子`怎麼做好吃,木耳倭瓜餡合子`的家常做法 - 京細菜譜

木耳倭瓜餡合子`

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採秋糯帥哥

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愛吃麵食，愛吃餡，更愛吃煎的香脆的麵皮包裹著餡的合子。這款木耳雞蛋倭瓜餡合子滿足了食客的幾大偏好。也是，金黃的合子皮又香又脆，看著好看，吃到嘴裡口感、口味都很宜人。合子餡低油低脂，很保健。所有這些，足以令食客喜歡。

食材

小麥粉 500g

倭瓜 400g

木耳 80g

雞蛋 3個

橄欖油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

和好小麥粉醒著。　
步驟 2/12

炒熟雞蛋。要炒碎些。
步驟 3/12

倭瓜去皮、去瓤、洗乾淨擦碎。
步驟 4/12

擠出水分。
步驟 5/12

木耳提前泡發，焯水後切碎。
步驟 6/12

倭瓜、雞蛋、木耳置於同一容器中，加橄欖油、鹽、、醬油、味精、芝麻油、蔥薑末。
步驟 7/12

攪拌均勻成合子餡。
步驟 8/12

面做成大小均勻的面劑，擀成長圓，做合子皮。
步驟 9/12

合子皮中間放餡。
步驟 10/12

將一側皮拿起壓在餡上，兩邊按實。
步驟 11/12

再將另一側壓過來，中間要重疊，並壓實重疊部分，再將兩邊壓實，合子就包好了。
步驟 12/12

電餅鐺裡放少許油，塗勻，放入合子，蓋上鐺蓋煎。煎至雙面金黃合子就熟了。

小貼士

合子麵皮與麵皮的接觸部分一定要壓實，以防漏餡、漏油。

如果用單面加熱的鐺，要適時翻面。

釋出於 2024-03-15