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煎茄餅
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柾月赫茲

茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜餚。吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。吃茄子建議不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒。

食材
紫皮茄子 300g
雞蛋 50g
適量
適量
小麥麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子洗淨去楴切片,不要太厚或者太薄。
  • 步驟 2/7
    打入倆個雞蛋放入鹹鹽,五香粉,少量麵粉和水攪拌城均勻能掛上的麵糊
  • 步驟 3/7
    電餅鐺開啟,放入少量油。
  • 步驟 4/7
    把切好的茄子片放在麵糊裡面滾一下掛上麵糊。
  • 步驟 5/7
    放入電餅鐺。
  • 步驟 6/7
    三四分鐘後翻面。兩面都煎成金黃色就可以盛出來了。
  • 步驟 7/7
    把蒜拍扁剁碎放入小碗加入少許味達美,香醋,香油;茄子餅沾著蒜泥,美味哦!願意吃辣的也可以放辣椒油哦。
小貼士

茄子票片不要切得太厚不好熟,太薄容易幹,3-4釐米比較合適。

1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃.

2、孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。

3、吃茄子最好不要去皮,因為茄子去皮後,其中的鐵會很快被空氣氧化,從而影響人體對鐵的吸收,不能最大限度利用飲食營養。

釋出於 2022-04-16
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