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豆乾韭菜餅
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這道韭菜餅，真的是百吃不厭哦！！自從買了電餅鐺，就可以自己動手做做了！與外頭買的韭菜不一樣，我做的都是少油的，而且裡頭韭菜餡料很足，味道也挺不錯的！！！今天做韭菜餅，正好冰箱裡還有豆乾，加入豆乾，一定更好吃了！！！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 250g
韭菜 300g
豆乾 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
胡蘿蔔 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將韭菜切細末。韭菜是自家種的，想吃很方便的，而且很新鮮哦！
  • 步驟 2/10
    將胡蘿蔔剁碎。
  • 步驟 3/10
    將韭菜擱碗內，加入適量的鹽，攪拌均勻。擱置幾分鐘後，控掉水分。
  • 步驟 4/10
    將豆乾清洗下，切成細末，然後擱碗裡頭，加入胡椒粉、味精、少量鹽，充分攪拌下，餡料完成。
  • 步驟 5/10
    揉麵團。取一小塊！
  • 步驟 6/10
    將麵糰擀平，擱入韭菜餡料。
  • 步驟 7/10
    將麵皮邊捲去，包成包子形狀，再擀成餅狀。
  • 步驟 8/10
    電餅鐺預熱，加點油，擱入做好韭菜餅。
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋子後，待底下變黃後，翻面。
  • 步驟 10/10
    待兩面都成金黃色後，就可以起鍋了。好吃的豆乾韭菜餅就完成了。
小貼士

1、韭菜最好先加入鹽，醃製會，再控掉水分，這樣的餡料易操作，不會流汁！

2、在步驟4中，第二次擱鹽，要控制下量，第一次擱在韭菜裡頭，已經有鹹味了！

釋出於 2024-01-06
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