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豆乾韭菜炒豆芽
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妄熙遲

家庭做菜，很多時候忙碌的時間講究的是快捷，各種搭配的小炒是我家上座率做多的小炒，如果你很忙，這個菜不但營養豐富還比較快捷，最主要的也很營養和下飯。這個也是我小時候媽媽經常搭配做的菜，我很喜歡的素菜之一。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 350g
煎豆腐片 5片
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    【豆乾韭菜炒豆芽】食材。
  • 步驟 2/7
    炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香後撈出，放入蔥薑絲翻炒出香味。
  • 步驟 3/7
    放入豆芽翻炒。
  • 步驟 4/7
    等豆芽變色快熟了放入豆腐片絲翻炒。
  • 步驟 5/7
    翻炒均勻後放入韭菜翻炒。
  • 步驟 6/7
    調入鹽和雞精翻炒勻即可。
  • 步驟 7/7
    做好的菜裝盤即可食用。
小貼士

1、豆芽的話選擇哪種比較細小的，相對好吃一些。

2、豆腐片幹，一般可以煎或者炸一些，放入冰箱冷藏，吃的時候稍微用水泡一些回軟即可。

3、韭菜下鍋大火後快速翻炒，9成熟即可出鍋。

釋出於 2022-07-06
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