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韭菜炒豆乾
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本來是想做韭菜炒香乾的，但是下班買菜的時候果蔬店的香乾已經賣完了，所以只好買了白豆乾，個人覺得還是放香乾好吃些~~

時間:10分鐘內
食材
韭菜 250g
白豆乾 250g
紅尖椒 2個
生薑 2片
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
花椒粒 10粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白豆乾切條
  • 步驟 2/11
    摘好的韭菜洗乾淨切段
  • 步驟 3/11
    紅尖椒切圈，生薑切末
  • 步驟 4/11
    炒鍋燒熱放適量油
  • 步驟 5/11
    爆香薑末和花椒粒，倒入豆乾翻炒
  • 步驟 6/11
    倒入適量生抽，煎至豆乾表皮出現小泡
  • 步驟 7/11
    煎好的豆乾有些膨脹了
  • 步驟 8/11
    放紅尖椒翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    放韭菜快速翻炒
  • 步驟 10/11
    撒適量鹽和雞精，韭菜變軟即可關火
  • 步驟 11/11
    盛到盤子裡
小貼士

1、這道菜還是放香乾更好吃；

2、韭菜一定要快炒，不然會影響色澤和口感；

3、不喜歡吃辣椒和花椒的話可以不放，也很好吃的

釋出於 2022-12-22
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