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韭菜炒豆乾
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什犯罕陡實

韭菜炒香乾的做法,學會這一招,韭菜鮮嫩不出水!

時間:10分鐘內
食材
韭菜 200g
豆腐乾 4塊
小米辣 12個
乾紅辣椒 適量
花椒 適量
熟油辣子 適量
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐乾洗淨，瀝乾水分，切成小方丁；
  • 步驟 2/11
    韭菜擇去老葉，用清水浸泡片刻，洗淨後，瀝乾水分，切碎備用；
  • 步驟 3/11
    小米辣去蒂，洗淨，切圈；
  • 步驟 4/11
    乾紅辣椒剪碎、備好花椒；
  • 步驟 5/11
    熱鍋裡倒入適量油燒熱，倒入乾紅辣椒、花椒煸香後，放入豆腐乾炒香；
  • 步驟 6/11
    放入熟油辣椒，翻炒均勻；
  • 步驟 7/11
    調入適量白糖；
  • 步驟 8/11
    放入小米辣，翻炒；
  • 步驟 9/11
    小米辣炒香後，放入韭菜翻炒；
  • 步驟 10/11
    調入鹽；
  • 步驟 11/11
    調入雞精，翻炒均勻；關火，起鍋。
小貼士

1、如果能吃辣，可以將小米辣同乾紅辣椒一起炒香；

2、如果不能吃辣，就別放小米辣；

釋出於 2020-07-15
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