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韭菜炒豆乾
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塵埃落下解海暃

韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫裡，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜

時間:10分鐘內
食材
豆乾 500g
韭菜 500g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜理好洗淨
  • 步驟 2/8
    韭菜切段備用
  • 步驟 3/8
    豆腐乾洗淨
  • 步驟 4/8
    豆乾切片
  • 步驟 5/8
    熱鍋倒油
  • 步驟 6/8
    倒入豆腐乾翻炒
  • 步驟 7/8
    倒入韭菜
  • 步驟 8/8
    待菜熟透後調味起鍋即可
小貼士

韭菜有寬、細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少；細葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。韭黃則是在溫室栽培的，葉淡黃，軟嫩但不如韭菜清香

釋出於 2019-08-29
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