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韭菜炒豆乾
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飛的雲南美女彭湰

韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 300克
豆乾 250克
油 適量
鹽 少許
紅尖椒 少許
蒜 少許
生抽 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料準備
  • 步驟 2/9
    準備一盆鹽水，將韭菜泡入內10分鐘
  • 步驟 3/9
    洗淨韭菜與豆乾，切段
  • 步驟 4/9
    準備少許紅尖椒與蒜
  • 步驟 5/9
    鍋內油溫熱後，下紅尖椒與大蒜爆香
  • 步驟 6/9
    接著下豆乾翻炒
  • 步驟 7/9
    入適量鹽與生抽，將豆乾慢炒入味
  • 步驟 8/9
    後把豆乾拔到一邊，下韭菜翻炒片刻就行
  • 步驟 9/9
    將豆乾與韭菜炒均勻，加少許雞精即可出鍋
小貼士

韭菜下鍋後不能炒久，否則失了嫩嫩的口感，因為豆乾已入味，最後不需要另外放鹽

釋出於 2020-06-23
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