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紫甘藍餡餅
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舊愛時光覓梅

最喜歡的顏色是紫色，所以也很喜歡吃紫甘藍，也有的地方會叫它紫包菜，但是都少不了一個“紫”字，它的營養非常豐富，特別是含有豐富的維生素C、V，還有較多的維生素E和B族，不但可以生吃還可以炒熟吃，愛美的人士可以多吃哦

寶爸不喜歡生吃紫甘藍，覺得吃的嘴裡都是紫色的，看起來跟中毒似的，呵呵。其實生吃營養保留的更好呢！既然這樣那就做熟了吃吧！

時間:10-30分鐘
食材
紫甘藍 200g
五花肉 300g
花生油 20ml
鹽 5g
生抽 5ml
醬油 10ml
蔥 5g
姜 5g
五香粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將肉餡加入生抽醬油，花生油，鹽，五香粉，蔥姜碎攪拌均勻，醃製20分鐘
  • 步驟 2/14
    取幾片紫甘藍的葉子放入料理機榨成汁
  • 步驟 3/14
    榨好的紫甘藍汁，紫色的很好看
  • 步驟 4/14
    放入麵粉
  • 步驟 5/14
    揉成光滑的麵糰，我揉的不光滑就拍照了，放在一邊蓋上鍋蓋醒發
  • 步驟 6/14
    將剩下的紫甘藍剁碎，與肉餡放在一起攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    將麵糰揉出氣泡，去一部分麵糰搓成圓柱狀，分成若干等量大小的劑子
  • 步驟 8/14
    取一塊劑子，用擀麵杖壓成中間厚周邊薄的圓皮
  • 步驟 9/14
    將適量餡填入圓皮中間
  • 步驟 10/14
    麵皮打褶收口做成包子
  • 步驟 11/14
    放入面板上適當按壓成餅
  • 步驟 12/14
    將電餅鐺預熱，倒入適量食用油抹勻
  • 步驟 13/14
    將壓好的餡餅放入電餅鐺內，表面上也刷上一層油
  • 步驟 14/14
    五六分鐘後，鮮香的餡餅就出爐了，裝盤裡放風扇下吹吹涼，迫不及待的想吃，小心燙到
小貼士

本來想紫甘藍榨汁和麵，面的顏色會是紫色的，沒想到做出來和普通的沒什麼差別，嫌麻煩的可以直接用清水和麵

釋出於 2024-06-06
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