jxcaipu logo
紫甘藍肉餅
6.9萬 熱度 129 收藏
單戀

紫甘藍渣，這是榨汁之後剩餘的，當然，你也可以直接用紫甘藍切絲。

我花了一點巧心思，將肉餅做成了米奇、小豬和房子的造型，相信在孩子那裡會討喜加分。

加入了肉末和老乾媽，味道更是讚的不得了。

做法簡單，合理利用食材，加之味道美味，還有什麼理由不得到我等美食家的認可呢？

食材
紫橄欖碎 200g
豬肉餡 適量
蔥 適量
鹽 適量
老乾媽 適量
雞精 適量
麵粉 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紫甘藍切碎。
  • 步驟 2/7
    豬肉切末或者小丁。
  • 步驟 3/7
    加入老乾媽辣椒醬攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    加入雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精和麵粉。
  • 步驟 5/7
    用勺子攪拌均勻，成為粘稠的麵糊。
  • 步驟 6/7
    將模具放在鍋鏟上，用勺子將麵糊舀入，用勺背按壓至平。
  • 步驟 7/7
    底鍋燒熱，倒入少許油，轉小火，將肉餅慢慢放入平底鍋。 一面煎至煎黃，翻面。中間一定是小火，蓋蓋子。視厚度而定時間。
小貼士

1、紫甘藍也可以直接選擇新鮮的，切絲或者切末。

2、加入老乾媽的味道超級棒，但是不喜辣的慎放。

3、麵粉的量需要根據雞蛋的量來，我放了兩個雞蛋，半勺麵粉，你們可以慢慢新增，邊新增邊攪拌，至比較粘稠，能成塊即可。

4、要是肉餅過厚，則需要小火，蓋蓋子，燜熟。

5、平底鍋一定要用厚底的，否則易糊不易熟。

釋出於 2022-04-04
297
相關菜譜
寫評論