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紫甘藍肉餡包子
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靴子貓battery

紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。對於喜歡紫甘藍又喜歡吃包子的同學，這種做法真是兩全其美啊

食材
麵粉 500g
豬肉 500g
紫甘藍 半個
生薑 適量
溫水 適量
酵母粉 5g
白糖 適量
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉先切小丁再剁成肉末，紫甘藍切碎，姜切末，放到一起加適量鹽，白糖和油攪拌均勻，餡料就做好了
  • 步驟 2/7
    酵母粉加入半茶匙白糖加溫水化開，慢慢加入麵粉裡面拌勻，再加適量溫水揉成三光面團
  • 步驟 3/7
    因為是冬天，大概15度吧，坐鍋燒點溫水放入蒸架，把麵糰放到裡面蓋好蓋子發酵一個小時（大概半個小時的時候，再開小火把水加熱到大概40度）
  • 步驟 4/7
    一個小時後，麵糰發好了
  • 步驟 5/7
    麵糰發好後，加入適量麵粉再揉勻，靜置10分鐘
  • 步驟 6/7
    分成相同大小等份，擀麵皮開包嘍
  • 步驟 7/7
    冷水上鍋蒸15分鐘
小貼士

冬天的時候，酵母粉加半茶匙白糖有助麵糰發酵哦，溫水和麵也是有助於麵糰快速發酵的

釋出於 2018-08-22
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