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紫甘藍煎餅
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晨濰夏日天淺藍

用蔬菜做早餐餅既方便又簡單美味，昨天買了紫甘藍做冷盤特意留下來一些紫甘藍做今天的蔬菜早餐餅。紫甘藍營養豐富，含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B及豐富的花青素甙和纖維素。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
紫甘藍 50g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
白醋 少許
五香粉 1小匙
香蔥 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗好的紫甘藍切碎備用。
  • 步驟 2/9
    切好的紫甘藍放入大碗裡，灑入幾滴白醋拌勻，這樣紫甘藍的顏色會更豔麗。
  • 步驟 3/9
    碗中磕入一個雞蛋，放入兩湯匙的水攪勻。
  • 步驟 4/9
    切入一些香蔥拌勻。
  • 步驟 5/9
    放入一小匙鹽和五香粉拌勻。
  • 步驟 6/9
    放入適量的麵粉。
  • 步驟 7/9
    拌勻成略流動的糊狀。
  • 步驟 8/9
    煎鍋倒少許油燒熱，舀入麵糊攤成餅狀煎熟。
  • 步驟 9/9
    一面煎熟後翻過來煎另一面，兩面煎熟後即可食用。
小貼士

放入白醋是為了使紫甘藍的顏色會更豔麗，白醋也可以不放。

釋出於 2020-01-07
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