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雙味煎丸子
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心若為城念嵐

擁有電餅鐺的豆豆們，這一款丸子是十分好做且味道鮮美的！

希望大家能更多地發揮出智慧，只有想不到的，沒有做不到的！

時間:10分鐘內
食材
肉沫 200g
蔥 5g
姜 5g
鹽 5g
雞蛋液 5ml
料酒 5ml
醬油 2ml
香油 5ml
水澱粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    我在市場上買得剁好的肉餡。這些是4.7元。
  • 步驟 2/10
    在肉餡裡放上雞蛋清、料酒、味精、水澱粉、鹽，還有蔥和姜沫。
  • 步驟 3/10
    攪拌成餡，像下圖這樣。
  • 步驟 4/10
    然後，弄成大小一致的丸子狀。
  • 步驟 5/10
    將電餅鐺預熱2分鐘，塗抹上植物油少許。
  • 步驟 6/10
    放上做好的丸子。
  • 步驟 7/10
    合上蓋後，上下開關都要開啟。
  • 步驟 8/10
    大家可以看到，上圖右下角的地方，兩個開關是一起開啟的。由於上次我做的煎餃，只用了下發熱盤，所以當時只打開了下發熱盤的開關，而這次是上、下發熱盤一起用的，所以把兩個都要一起開啟。開啟上發熱盤的開關後，可以看到，上蓋的面板上的指示燈是亮著的。 合上上、下兩個開關後，上、下發熱盤是一起加熱的，加熱上四、五分鐘，當你聞到有香味飄出時，丸子就煎熟了。
  • 步驟 9/10
    這樣的丸子可以直接食用，但如果再稍加佐料，又會是另一種品哦！ 還要準備蔥和薑絲。
  • 步驟 10/10
    把這些佐料放到鍋裡，加油爆香，再加水、鹽、味精等調味料，將丸子放入鍋裡，等到快出鍋時，把勾好的芡粉加入鍋裡，收汁，裝盤，即出。
小貼士

用料酒和雞蛋液，是讓肉沫更好地去腥味，和更好的融合在一起！

釋出於 2022-10-16
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