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發麵燒餅
1萬 熱度 91 收藏
-宏親-

這個早點是根據燒餅改良版的。燒餅一般都是死麵的，我又是愛吃發麵的麵食，所以就改了一下。而且，聽了立青王與的建議，在表面刷點醬油。味道果然有變化啊！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
鹽 適量
油 適量
花椒 適量
芝麻 適量
醬油 少許
發酵粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入發酵粉，和好醒著
  • 步驟 2/11
    熱油加入花椒，炸糊
  • 步驟 3/11
    碗中放入麵粉，倒入花椒油，和成油酥
  • 步驟 4/11
    面擀成薄片
  • 步驟 5/11
    均勻的塗滿油酥
  • 步驟 6/11
    撒一層鹽，炸完的花椒擀碎，撒在表面
  • 步驟 7/11
    捲起來，分成七個小劑子
  • 步驟 8/11
    表面刷醬油，蘸芝麻
  • 步驟 9/11
    放電餅鐺烙熟
  • 步驟 10/11
    烤箱150度，烤3分鐘左右
  • 步驟 11/11
    出鍋了
小貼士

燒餅先烙後烤，能使燒餅表皮更酥脆。

刷醬油，能更多的蘸芝麻，味道也好。

釋出於 2024-08-30
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