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油酥發麵餅
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愛賣萌_

以前總是喜歡做死麵烙餅，前幾天回家看望母親，母親做的烙餅非常喧騰好吃，細問之下，原來是半發麵的，深受啟發，回家自己做了一次，真的很不錯，即便是放上一天，在吃的時候稍微加熱，還是那樣喧騰綿軟。

食材
麵粉 300g
酵母粉 3g
水 適量
香油 適量
鹽 適量
芝麻醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入酵母粉，加入適量溫水揉成面發餳發一個小時。
  • 步驟 2/11
    餳好的麵糰揉勻排氣，分割成均等的劑子。
  • 步驟 3/11
    芝麻醬加入鹽，用香油調勻。
  • 步驟 4/11
    取一個麵糰，擀成薄片，抹上芝麻醬，切開一個口子。
  • 步驟 5/11
    順著邊捲起。
  • 步驟 6/11
    擰成螺旋狀，壓扁。
  • 步驟 7/11
    擀成圓片。
  • 步驟 8/11
    電餅鐺燒熱，加入少許的植物油。
  • 步驟 9/11
    將擀好的餅放進去，上面在淋上一些植物油。
  • 步驟 10/11
    一面烙至鼓泡時，翻面。
  • 步驟 11/11
    兩面都烙至金黃色時取出。
小貼士

加入適量的發酵粉，烙的餅更加喧騰柔軟。發麵時間不宜太長，半發即可。

釋出於 2022-12-06
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