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油酥發麵餅
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時間:10-30分鐘
食材
麵粉
400g
油
適量
鹽
適量
雞蛋
1個
清水
適量
酵母
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
麵粉中加入一個雞蛋
步驟 2/9
將酵母用溫水融化,倒入麵粉中
步驟 3/9
一點點加水,將麵粉揉成軟軟的麵糰
步驟 4/9
發酵至體積兩倍大。
步驟 5/9
麵糰分成等量小份
步驟 6/9
取一小份擀開,抹上一層油,再抹一層鹽
步驟 7/9
將麵餅像疊被子一樣摺疊
步驟 8/9
最後再對摺。如此再反覆一次。
步驟 9/9
摺疊好的麵糰擀成圓餅狀,油熱後入鍋,正反兩面烙成金黃色即可
小貼士
發酵過的麵餅有助於消化
疊過的麵餅不要使勁擠壓,不然會太實
釋出於 2019-11-29
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