jxcaipu logo
千層油鹽發麵餅
7.9萬 熱度 736 收藏
cape愛看書

前段時間總是忙於製作各種麵包，家裡都好長時間沒吃過發麵餅了，還挺懷念的，總是吃麵包胃也不舒服。今天中午就烙了這款發麵餅，真是超好吃，還是吃中餐舒服。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 350g
玉米麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
酵母 6g
綿白糖 10g
水 280g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除油鹽外的所有原料，倒入麵包機內桶中，啟動發麵團功能，90分鐘後面團就發酵好了，
  • 步驟 2/9
    將麵糰充分揉搓排氣，
  • 步驟 3/9
    取1/3麵糰擀圓，
  • 步驟 4/9
    刷一層油，撒一層鹽，
  • 步驟 5/9
    延中心切一刀，疊起，
  • 步驟 6/9
    疊成一個三角形餅坯，將收口捏緊，
  • 步驟 7/9
    用手心按扁，
  • 步驟 8/9
    入電餅鐺，
  • 步驟 9/9
    烙至兩面金黃即可，時間為5分鐘。
小貼士

餅坯儘量不要擀，用心按開最好，這樣餅的層次比較均勻。

釋出於 2019-11-29
95
相關菜譜
寫評論